サーモン・リンゴ・カッテージチーズ入りクッキー

■材料
1.全粒粉小麦粉・・・・・・・600グラム
2.生鮭(皮・骨をとった物)・550グラム
3.リンゴ・・・・・・・・・・300グラム
4.カッテージチーズ・・・・・200グラム
5.グレープシートオイル・・・大さじ3

■作る前の準備
1.生鮭は皮骨をとってスピードカッターにかける
2.リンゴも皮を剥いてすりおろすかスピードカッターにかけましょう!
3.オーブンは焼く前に暖めておきましょう。
作り方
1.ボールに全粒粉小麦粉・生鮭・リンゴ・カッテージチーズ・オイルをいれて良く混ぜる〜
2.
少し打ち粉をして3〜4ミリ程度の厚さに綿棒でのばして好きな型で抜きましょう〜
3.
150度のオーブンで約40分〜45分カリカリになるまで焼いてできあがり〜

ママからの一言
1.カッテージチーズは裏ごしタイプが使いやすいです〜
手に入らない時は裏ごしかスピードカッターにかけて!
2.
オイルの量は油の多い鮭の場合は減らしくださいね〜
今回はパールの大好きなリンゴ・カッテージチーズを入れてみました♪〜
ほんのり甘味もありパールは大喜び! タラ・鰯クッキーより作りやすいです〜
このレシピは量が多いので半分が作りやすいかもしれません!