Birthday Cake 1

材料
1.生鮭・・・・・・・・・・・・・・550グラム
2.カッテージチーズ・・・・・・・・100グラム
3.ニンジン・・・・・・・・・・・・・70グラム
4.オクラ・・・・・・・・・・・・・・1袋
5.ミニアスパラ・・・・・・・・・・・1把
6.ヤングコーン・・・・・・・・・・・適宜
7.カボチャ・・・・・・・・・・・・・50グラム
8.ゼラチン・・・・・・・・・・・・・25グラム

作り方
1.生鮭はたっぷりのお湯で茹で火がとおったらザルにあげさまし
 皮・骨をとっておきます。
 ゆで汁は濾しましょう。
2.ゼラチンは4倍の水でふやかし20分ぐらいおく。
3.鮭のゆで汁で花形に切ったニンジン・ヤングコーン・アスパラ
 オクラ・皮を剥いたカボチャを煮汁気を切ります。
4飾りようの.ヤングコーン・オクラは輪切りに!
 ミニアスパラは適当な長さに〜
5.残った野菜はスピードカッターにかけて細かくしましょう。
6.生鮭・カッテージチーズをスピードカッターに入れ回します
 動きが悪くなるので時々水またはゆで汁を加えてなめらかにします。
7.水500ccとゼラチンをお鍋に入れ50度から60度に暖めます。
 ゼラチンが完全に溶けたら火から下ろしましょう。
8.冷めたら18センチのケーキ型にゼラチン液を少々流し冷蔵庫
 又は氷水で冷やし固めます。
9.飾りようの野菜をお好みに形に並べますもう一度ゼラチン液を
 少々流し冷やし固めます。
10.残りのゼラチン液に生鮭・カッテージチーズ・野菜のスピードカッター
 にかけた物を入れ良く混ぜ氷水でとろっとするまで冷やし
 8の方に流し平らにする。
11.ラップをして冷蔵庫でしっかり固まるまで冷やしてできあがり♪〜

ママからの一言
今年のケーキは魚を使って見ました!
牛すね肉よりゼラチン質が少ないので固める時間はかかりました。
野菜はお好みで!
皆さんも是非作ってくださいね〜